תפריט ליל הסדר במסעדת באבא יאגה
ארוחה כיד המלך
מסעדת באבא יאגה (הירקון 12, תל אביב),
תציע בערב ליל הסדר ארוחת ליל סדר כיד המלך.
מסעדת באבא יאגה הדוברת מספר שפות קולינאריות
מציעה סעודת חג עם ראשונות, בחירת מרק, בחירת עיקרית,
כל הקינוחים שבתפריט החג ויין ללא הגבלה.
ראשונות המוגשות למרכז השולחן:
- דג ממולא (גפילטעפיש) מוגש עם ביצה קשה צבעונית וחזרת
- לביבות תפוחי אדמה מוגש ברוטב יוגורט סלק
- סלט עלי מנגולד ורימונים ברוטב סילן ואגוזי המלך
- גרבלקס סלמון חי מלוח מוגש עם גבינה
- סלט עלי חסה ותפוחים ברוטב דבש
- רוסטביף הממולא עם שומן כבש וגזר
- הודו מגולגל עם בשרים מעושנים המוגש עם חזרת וחרדל
- פארשמק (סלט דגים מלוחים) עם ביצה קשה.
- פטה צרפתי בנוסח אשכנזי הפעם...
מרקים לבחירה:
- מרק מלכים – בוליון מציר עוף יהודי עממי עם קנעיידלך, מרק עדשים אדומים.
- מרק עגבנית – מבושל עם עגבניות, כרוב וסלק.
מנות בניים:
- פטריות מוקפצות עם כבד עוף, בצלים ירוקים, נתחי שום ונווטים עטוף במצה
- דג ים מוקפץ ברוטב חזרת ועשבי טיבול המוגש עם קרותונים
עיקרית לבחירה:
- אוסובוקו מוגש עם אספרגוס, פירה בטטה, תפוחי אדמה קלאסי
- דניס שלם אפוי בתנור, מוגש ברוטב חמאת שום לימון עם ירקות שורש
- פילה בקר מוגש עם תפונים ובטטה על מצע תרד, מוקפץ ביין לבן. מוגש עם רוטב פלפלת
- פפייט פרגית עשוי על האש המגיע עם רוטב סויה עגבניות. מוגש עם פירה תפוחי אדמה קלאסי
- בס בלבנה- דג בס עשוי בתוך לבנה עם ירקות בתנור
- ז'רקוייה צלי בקר עם רוטב ריבת עגבניות קלאסי חמוץ מתוק לפי מתכון אירופאי עתיק
קינוחים המוגשים למרכז השולחן:
- ריבת פירות יער עם מצה
- עוגת paradice (קמח מצה)
- פירות טרופיים ( 6 סוגים)
- מצה מפוררת עם גלידת ריבת חלב
לשתייה:
- שתייה חמה – קפה \ תה
- שתייה קלה- תפוזים, עגבניות, מנגו, תפוחים
יינות בוטיק ישראלי 5 סוגים ללא הגבלה- סינגל ממרום גליל ותבור. מרלו, קברנה סוביניון, סירה, שרדונה
מחיר לסועד : 280 ₪
