תפריט סילבסטר - 195 שח לסועד (טעימות או אישי)

לפני...
לחם הבית מטבלים
מרק פורצ'יני עם פיטריות שיטקה פורטבלו ושמפיניון, גריסי פנינה פרמג'ן , מעט שמנת

מנות ראשונות
קרפצ'יו חציל - חציל קלוי, עגבניות גזורות, יוגורט, טחינה, קונפי שום

קרפצ'יו סלמון טיפות סויה, שמן שומשום, לימון . עם עלים ירוקים: ריג'לה ובייבי תרד

סושי ססגוני - חגיגת רולים:
רול סלמון אפוי - גרידת לימון ומעטפת אבוקדו
רול סלק - בטטה, טונה אדומה טרייה ואבוקדו במעטפת סלק וספייסי מיונז
רול קריספי שרימפס - שרימפס, חסה ואבוקדו עם איולי ווסאבי.

סלט עגבניות ,עגבניות תמר, עגבניות צלויות, יוגורט, וינגרט בזיליקום, שקדים קלויים וגבינת טאלג'יו

עיקריות
סלט ירוק - חסה פריכה, אבוקדו וגראנה פדנה

פרגית קארי ירוק למון גראס וחלב קוקוס על מצע אורז - עשבי תיבול

פילה מוסר ים בחמאת בזיליקום, עגבניות צלויות עשבי תיבול שום ושמן זית על מצע פירה

אוסבוקו עגל - ירקות שורש זעפרן וטימין

פאייה פירות ים - סרטן כחול, מולים, שרימפס, קלאמרי זעפרן...

*פסטיצ'יו גבינות פקורינו רומנו, דאנבלו, פטה, ומוצרלה די בופאלו

*לזנייה חצילים - חציל בלאדי ,עגבניות ,מוצרלה ורוטב בשמל

מתוקים
המנה השוקולדית מוס שוקולד וקראנץ' אגוזים עם טראפלס שוקולד מריר

קרם פטיסייר, תותים, אננס ופטל אדום, פחזניות פריכות

שמפניה לכולם בחצות!

***