EVENTS & FOOD TRUCK

אירועי קייטרינג - פוד טראק - מטבח פרונטאלי

The Smokers חוויה של אירוח מעושן
נטו אהבה לאוכל, תשוקה לבשר, רצון ליצור, כמיהה לבשל משהו מפתיע ומקצועיות חסרת פשרות להגשים לכם חלום. רצינו לשנות, להעיז, לחלום ובסוף בנינו את הפוד טראק שלפניכם. משאית אוכל מסיבית, מהממת ביופייה מברזל כבד של מעשנות, גלגלי שווארמה וגרילים איכותיים. את החוויה ישלימו עריכת מזנונים חגיגיים, תפאורה מושלמת, צוות תוסס, שמח וטעמים חסרי פשרות. דמיינו לעצמכם את האירוע שלכם בשוק אותנטי, וילה יוקרתית, טברנה יוונית או חוות בוקרים.



בר לחמים

פראנה מרוקאית, פיתות ביס



השוק של The Smokers

חמוצים עירקיים

חציל בתחמיץ

זיתים סוריים מתובלים

מטבלים
פסטו, אריסה ביתית, איולי חרדל

פטה כבד בניחוח מעושן
קרם פטה כבד נימוח, רוטב פירות יער ושברי מרנג. מוגש עם ברוסקטה קלויה



סלטים (5 לבחירה)

טחינה ביתית
טחינה לבנה מתובלת בשום ולימון טרי מעוטרת בפילדלפיה

חציל וייטנאמי
קוביות חציל, פלפל קלוי, נבטים, שקדים פרוסים ועשבי תיבול ברוטב אסיאתי מתקתק

קרפצ'ו חציל
חציל שרוף על גריל פחמים, בתיבול שמן זית, שום טרי בליווי פסטו, שקדים מטוגנים במלח גס ועשבי תיבול מעוטר בטחינה ביתית וסילאן

כרוב יפני
כרוב לבן ועלי רוקט מושרים בויניגרט שומשום מעוטרים בשומשום שחור ולבן

טאבולה מודרני
בורגול גס, עשבי תיבול וחמוציות בתיבול ויניגרט לימון מעוטר בתערובת מרקש

עגבניות שוק
עגבניות שרי, בצל ירוק ולבן, שום טרי ועשבי תיבול ברוטב ויניגרט לימון ותערובת פיצוחים

גזר פיקנטי
רצועות גזר דקיקות, רוקט וכוסברה ברוטב לימונים כבושים ואריסה מרוקאית

סגול עוקצני
רצועות סלק טרי, נבטים ורוקט ברוטב חמוץ מתוק ושברי בוטנים מסוכרים

פאטוש
שלל ירוקים קצוצים דק בליווי תערובת פיצוחים קראנצ'ית ברוטב ויניגרט לימון וסילאן

סלט טרופי
קוביות אננס וגזר פריכים, עלי רוקט ונבטים סינים ברוטב מייפל ושום בעיטור בוטנים מסוכרים



בשרים מעושנים (4 לבחירה)



צ'יקן

פרגית על העצם
מושרית במרינדת דבש טהור, עשבי תיבול, שום טרי ושמן זית

שוקי עוף עסיסיות
עטופות בראב תבלינים ים תיכוניים

מוגש בליווי סלסה עגבניות פיקנטית, שום ועשבי תיבול



המעדניה שלנו

צ'וריסוס
נקניקיות דרום אמריקאיות משובחות צלויות על גחלים לוהטות

מרגז
נקניקיות חריפות ביתיות בניחוח ים תיכוני אותנטי

שקשוקה בשרים מעושנים
שקשוקה ביתית בבישול ארוך ומיקס נקניקיות צ'יריסוס ומרגז ביתי, צרור כוסברה, ביצה מגורדת, מלח ופלפל שחור גרוס

מוגש בליווי כרוב כבוש חם ואיולי חרדל



טחון באהבה

קבב אנטריקוט
קבב מנתחי אנטריקוט משובח, עשבי תיבול, בצל קצוץ ותבליני הבית

פיתה עראייס
פיתות במילוי בשר עגל וטלה, עשבי תיבול והמון אהבה צלויות על הגריל

מוגש בליווי גרגירי חומוס מתובלים בכמון, רוטב ברביקיו מעושן, בצל מקורמל ופלפל חריף



הקצביה שלנו - בקר, עגל, טלה

אסאדו עגל
נתחי אסאדו מושרים במרינדת ברביקיו ביתי ועשבי תיבול טריים צלויים ארוכות במעשנת - נימוח, רכות מושלמת

סטייק אסאדו
סטייק אסאדו (קשתית) בשיטת צלייה של מעשנת וגריל פחמים, משוח ברוטב הבית... נמס בפה!

מוגש בליווי צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי תוצרת בית



תוספות

תפו"א מדורה
תפודים בתיבול פילדלפיה אפויים במעשנת רכים ונימוחים

אנטיפסטי גריל
ירקות העונה צלויים בגריל בליווי שמן אדום ותביליני הבית משופדים על יקיטורי



מתוק מתוק

עוגיות שוק אותנטיות

פאי פיצוחים בזיגוג קרמל

טראפלס שוקולד בלגי מריר
70% מוצקי קקאו

מקרון שקדים בשלל טעמים

חטיף טובלרון במילוי שקדים



תפריט שתיה

תפוזים, אשכולית אדומה, לימונדה

מים מינרלים, סודה

מוגזים ואלכוהול (תוספת 30 ש"ח)

קולה, זירו

יין אדום ולבן
יקבי רמת הגולן / הרי גליל

מבעבעים
קאווה למברוסקו



ROL מסעדות